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肉嫩度儀是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結果，表達食品的嫩度。
濃縮儀的工作原理和特點
肌肉嫩度儀的產(chǎn)品特性
凝膠強度測試儀能夠以其他儀器無法比擬的靈敏度和重復性測量凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂等
電子舌技術的實際應用
國產(chǎn)質構儀采用新ARM嵌入式系統(tǒng)，放大器、A/D轉換器等各器件均采用新技術，具有高精度、高分辨率的特點
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