凝膠強度測試儀采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動抓取壓力值，被測膠體破碎瞬間自動鎖定凝膠強度值；并且軟件實時同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。
上海保圣TA.XTC型質(zhì)構(gòu)儀用于灘羊肉制品質(zhì)研究。從而建立基于主成分分析法對灘羊肉品質(zhì)評價模型。
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